Sul Lago d’Orta, dove l’acqua quasi sfiora i tavoli di granito sotto il pergolato, Da Venanzio porta in tavola i sapori più autentici di questo territorio. Una cucina che nasce dall’acqua: il persico, il carpione marinato, il fritto croccante di lago sono piatti che raccontano una tradizione locale che pochi conoscono e ancora meno sanno cucinare come si deve.
Che tu venga per il pesce di lago, per una pizza sul lungolago o per una cena in famiglia con vista sull’Orta, troverai sempre una cucina che non si inventa niente, perché non ne ha bisogno.
